绿色农场

永昌县地理性标志农产品——毛卜拉羊羔肉

永昌县地处中纬度,深居内陆,高山环绕,属中温带大陆性干旱气候。常年干燥多风,光照充足,温差悬殊。四季中,春暖回缓,夏无酷暑,秋温骤降,冬季严寒。全年日照时数2884.2小时,年平均气温4.8℃,年平均降水量173.5毫米,年蒸发量2067.9毫米,全年无霜期一般为134天。光照充足,昼夜温差大,太阳辐射强等多种优越的气候条件,为优质肉羊的生产发育提供了良好的生态环境。甘肃思路之光食品贸易有限责任公司为您提供高品质自然放养的纯天然绿色永昌特产毛卜拉羊肉,全国空运冷链配送。

    永昌县地处中纬度,深居内陆,高山环绕,属中温带大陆性干旱气候。常年干燥多风,光照充足,温差悬殊。四季中,春暖回缓,夏无酷暑,秋温骤降,冬季严寒。全年日照时数2884.2小时,年平均气温4.8℃,年平均降水量173.5毫米,年蒸发量2067.9毫米,全年无霜期一般为134天。光照充足,昼夜温差大,太阳辐射强等多种优越的气候条件,为优质肉羊的生产发育提供了良好的生态环境。甘肃思路之光食品贸易有限责任公司为您提供高品质自然放养的纯天然绿色永昌特产毛卜拉羊肉,全国空运冷链配送。

    永昌毛卜拉特产羊肉无膻腥异味,肉质细嫩,低脂肪高蛋白、低胆固醇,营养丰富、味道鲜美,特异于其他地方所产羊肉的风味,以永昌羊肉做成的的地方风味,如“永昌羊羔肉垫卷子”“永昌炕锅子”等。

    永昌毛卜拉羊肉色鲜红肋肉厚度适宜,肌间脂肪含量适中,大理石纹明显眼肌面积大。羊肉挥发性脂肪酸含量很低,故羊肉无膻腥异味,肉质细嫩,低脂肪高蛋白、低胆固醇;氨基酸种类齐全,含量均高于普通羊肉和FAO标准模式,且氨基酸模式配比合理,是人体必需氨基酸的优质来源;矿物质、糖元含量相对丰富营养丰富、味道鲜美,食后肥而不腻,香而不膻,肉质特征风味物质含量远高于普通羊肉,膻味及令人不愉快的气味较普通羊肉小,被研究证明来自饲草料中的月桂烯、∝-石竹烯、丙酸香茅酯、y-壬内酯等物质含量丰富;特异于其他地方所产羊肉的风味,成为天然的无公害、绿色食品。

    永昌县毛卜拉村特产羊肉内在品质指标含量为:含量为≥3.0微克/100克;胆固醇含量为117-125毫克/100克;蛋白质含量为21.8~22.7克/100克;氨基酸含量为16.8~17.6克/100克;癸酸0.02 克/100克;饱和脂肪酸含量为2.53~3.73微克/100克,单不饱和脂肪酸含量为1.60~1.85克/100克,多不饱和脂肪酸含量为0.27~0.36克/100克之间。

    永昌自然放养的羊肉质细嫩,纤维清晰而紧密,肌肉暗红色,有光泽,脂肪乳白色,外表微干,不粘手,弹性较好,膻味轻,具备鲜羊肉固有气味。烹饪后味道鲜美,口感好,肥而不腻,香而不膻。

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